Snack-Gurke

Nimm die Pflanzenach der Lieferung  schnellstmöglich aus dem Paket aus und stelle sie zunächst für 1 bis 2 Tage in den Schatten, damit sie sich an die neue Umgebung gewöhnen kann. Gieße sie, da die Erde durch den Transport recht trocken sein kann. Am einfachsten geht das über einen Untersetzer, da sich so die Erde von selbst richtig schön vollsaugen kann. Halte Dich für das Einpflanzen an die Angaben aus der mitgelieferten Pflanzanleitung. Wässere die Pflanze gut, bereite den Topf mit Erde und Dünger vor und setze die Pflanze in die Erde. Im Gegensatz zu den meisten anderen Pflanzen mag die Gurke es nicht gerne, wenn man ihre Wurzeln beschädigt. Sei deshalb beim Pflanzen vorsichtig und lockere den Ballen nur dann auf, wenn er wirklich schon stark verwurzelt ist. Achte darauf, dass die Erdoberfläche im Kübel etwa eine ebene Fläche mit der Oberfläche des Wurzelballens der Pflanze ist. Stelle den Pflanzkübel dann an den Ort, an dem die Snackgurke zukünftig wachsen soll, und gieße die Pflanze gründlich an. Bedenke dabei, dass Deine Gurke lange Ranken ausbildet.

Deine Gurke ist neben dem Gießen und Düngen recht pflegeleicht. Da sie ziemlich groß werden kann, solltest Du ihr Wachstum lenken. Du kannst sie beispielsweise entlang Deines Balkongeländers wachsen lassen. Führe ihre Ranken hierfür zwischen den Stäben hindurch oder binde sie locker mit einem beliebigen Faden oder Draht fest. Eine weitere Möglichkeit wäre auch die Nutzung eines Rankgitters, wodurch du viel Platz sparst, weil die Gurke dadurch in die Vertikale wächst. Du kannst sie aber auch ganz einfach am Boden oder hängend ranken lassen, je nachdem, was Dir besser gefällt. Achte besonders bei feuchtem Wetter darauf, ob sich die ersten Anzeichen von Krankheiten auf den Blättern zeigen, da Gurken häufig früher oder später von Mehltau befallen werden. Wenn der Platz auf Deinem Balkon oder Deiner Terrasse begrenzt ist und Deine Gurke zu stark wuchert, kannst Du ihre Seitentriebe ausgeizen. Dies ist besonders bei Topf-Gurken ratsam, da der begrenzte Wurzelraum eine geringere Blattmasse und somit einen geringeren Wasserverbrauch ermöglicht, was eine gute Wasserversorgung der Pflanze erleichtert. Ausgeizen bedeutet, dass Du alle Seitentriebe entlang der ersten 60 bis 80 cm des Haupttriebs abschneidest.

Gurken werden für den Verzehr unreif geerntet. Du kannst die Snackgurke ab Juli bis Oktober ernten, wenn die Früchte eine Länge von etwa 10 cm erreicht haben. Die Ernte sollte regelmäßig erfolgen, um eine Überreifung zu vermeiden. Reife Gurken haben eine harte Schale und ebenso hart und große Kerne. Der Verzehr ist dann oft nur noch als Schmorgemüse angenehm. Achte darauf, dass Du die Gurke abschneidest und nicht brichst oder reist, um die Pflanze zu schonen. Häufiges Ernten führt außerdem dazu, dass deine Gurke schneller neuer Früchte bildet und erhöht damit die Erntemenge erheblich.

Die Snackgurke eignet sich hervorragend als Snack oder als Zutat in Salaten und Smoothies. Sie kann auch eingelegt oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert werden. Siehe hierzu unsere Inspirationswelt. Wenn Du die Snackgurke nicht direkt verzehren willst, kannst Du sie im Gemüsefach des Kühlschranks oder im kühlen Keller lagern. Dort hält sie bis zu 10 Tage. Direkt neben Äpfeln und Tomaten sollten sie aber nicht liegen, da diese ein Reifegas von sich geben und so andere Gemüsesorten schneller verderben lassen.

Was ist, wenn Deine Gurken bitter schmecken? Gurken bilden vermehrt Bitterstoffe, wenn sie Stress ausgesetzt sind. Um dies vorzubeugen, solltest Du für eine gleichmäßige Wasserversorgung, mit nicht zu kaltem Wasser (Umgebungstemperatur ist optimal) sorgen. Generell sind Temperaturschwankungen ungünstig, daher ist ein geschützter Standort vorteilhaft. Außerdem solltest Du Deine Gurke nicht überdüngen, sondern dich an die Anleitung halten. Manchmal werden Gurken auch bitter, wenn man sie zu spät erntet, also lass sie nicht zu groß werden.