Zutaten:
- 200 g Lachsfilet, küchenfertig
- 1 Avocado
- 1/2 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 EL Dill, fein gehackt
- 1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
- 1 EL Kerbel, fein gehackt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Schneide zunächst das Lachsfilet in kleine Würfel.
- Halbiere die Avocado, entferne vorsichtig den Kern. Löffle das Fruchtfleisch aus der Schale und zerdrücke es mit einer Gabel.
- Gib die klein gehackten Zwiebeln, Dill, Schnittlauch, Kerbel, Zitronensaft und Olivenöl zu der Avocado. Mische alles gut durch.
- Rühre nun die Lachswürfel vorsichtig unter und schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
- Das Lachstatar auf Tellern anrichten und mit etwas frischem Dill garnieren.
Unser Tipp: Serviere das Lachstatar mit keto-freundlichen Crackern oder Gemüsesticks. Für eine pikante Note kannst Du auch noch etwas Chili hinzufügen.