< Startseite / Inspirationswelt

Himbeere-Brombeer-Muffins

Diese köstlichen Muffins sind die perfekte Wahl für jede Gelegenheit – sei es ein gemütlicher Nachmittagstee, ein festlicher Brunch oder einfach nur ein süßer Snack zwischendurch. Mit ihrer saftigen, fruchtigen Note und der wunderbaren Kombination aus Himbeeren und Brombeeren werden diese fruchtigen Muffins garantiert Naschkatzen begeistern.

Zutaten:

100 g Himbeeren
100 g Brombeeren
75 g weiche Butter
110 g Zucker
2 Eier
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
2-3 EL Milch

Zubereitung:

1. Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen und ein Muffin-Blech vorbereiten.
2. Eier und Butter schaumig rühren. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz langsam unter Rühren hinzugeben und Zutaten gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Ist der Teig zu fest, nach Bedarf noch etwas Milch hinzugeben.
3. Beeren vorsichtig unterheben und den Teig gleichmäßig in die Muffinformen füllen.
4. Für ca. 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.

Unser Tipp: Wenn Du es schokoladig magst, kannst Du dem Rezept auch 2-3 EL Kakaopulver und 100 g gehackte Schokolade hinzufügen.

Wir wünschen einen Guten Appetit!