Cremiger Palmkohl-Nudelauflauf
Cremiger Palmkohl Nudelauflauf
Ein köstlicher Nudelauflauf mit Palmkohl, der durch seine Cremigkeit und würzigen Geschmack überzeugt. Lass Dich von der einfachen Zubereitung und dem unwiderstehlichen Geschmack überzeugen und bringe mit diesem Auflauf Abwechslung in Deine Bunte Gemüseküche.
Zutaten:
- 300 g Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
- 200 g Palmkohl, grob gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 g Gorgonzola
- 100 g geriebener Käse (z.B. Parmesan, Emmentaler)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung:
- Koche die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser al dente. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
- Den Palmkohl in kochendem Wasser für ca. 5 Minuten blanchieren, abgießen und gut abtropfen lassen.
- Schäle währenddessen die Zwiebeln und den Knoblauch und hacke es klein. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebel darin glasig an. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Füge die Sahne und den Gorgonzola hinzu und lasse alles kurz schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss abschmecken.
- Die Nudeln und den Palmkohl in die Pfanne geben und gut vermengen, sodass alles gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Fülle die Mischung in eine Auflaufform gib den Käse hinzu. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Wir wünschen einen Guten Appetit!
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