Feldsalat mit Tomaten und Büffel-Mozzarella

Dieses Rezept setzt Deinen Feldsalat in den Fokus – gepaart mit frischen Tomaten und cremigem Büffel-Mozzarella. Ein frisches Salatrezept für den Herbst, das sich sehr gut als Vorspeise, Beilage oder leichte Hauptmahlzeit eignet.

Zutaten für 2 Portionen:

• 3-4 Handvoll Feldsalat
• 2 Handvoll Balkon- oder Cherrytomaten
• 1 Büffel-Mozzarella
• 2-3 EL Olivenöl
• Ein paar Basilikumblätter
• 1-2 Handvoll Croutons
• Sonnenblumenkerne
• Salz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung:

1. Wasche zunächst den Feldsalat und tupfe ihn trocken.
2. Schneide die Tomaten in Hälften oder Viertel. Zupfe den Mozzarella-Käse in kleine Stückchen. Wir empfehlen Dir Büffelmozzarella, da er sich leichter zerzupfen lässt.
3. Vermenge den Salat mit den Tomaten und den Mozzarella-Stückchen.
4. Gib anschließend das Olivenöl, die Croutons und die Sonnenblumenkerne über den Salat und dekoriere ihn mit den Basilikumblättern. Je nach persönlichem Geschmack kannst du noch ein wenig mit Salz oder Pfeffer für etwas Würze sorgen.

Guten Appetit!