Festlicher Weihnachts-Salat mit asiatischer Note
Festlicher Weihnachts-Salat mit asiatischer Note
- 3 Minuten Lesezeit
Dieser festliche Weihnachtssalat mit einem asiatischen Touch passt perfekt zu Weihnachten! Die Kombination aus verschiedenen Salaten und Früchten sorgt für einen bunten und festlichen Teller. Der geschmacklich abwechslungsreiche Salat bietet mit seinem süß-sauren Dressing und den knackigen Nüssen einen interessanten Kontrast und ist eine leichte und erfrischende Beilage zu den üppigen Weihnachtsgerichten.
Zutaten für 4 Personen:
- 3 Handvoll Asia-Salat
- 1 Handvoll Rucola
- 2 Handvoll roter Feldsalat
- 2 Handvoll grüner Feldsalat
- 1 Handvoll Postelein
- 1/2 Granatapfel
- 1 Avocado
- 1/2 Mango
- 50 g geröstete Cashewkerne
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 EL frisch gepresster Limettensaft
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Salat vorbereiten: Alle Salate waschen und trockenschleudern. Den Granatapfel entkernen. Die Avocado und Mango schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Dressing zubereiten: In einem kleinen Schälchen Sesamöl, Sojasauce, Honig, Limettensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
- Anrichten: Alle Salate in einer großen Schüssel vermengen. Die Avocado-, Mango- und Granatapfelkerne dazugeben. Mit dem Dressing beträufeln und vorsichtig vermischen.
- Servieren: Den Salat auf Teller verteilen und mit den gerösteten Cashewkernen bestreuen.
Unser Tipp:
Du kannst den Salat nach Belieben mit anderen Zutaten ergänzen, wie z.B. dünn geschnittenen Birnen, Feigen oder einem Ziegenkäse-Crumble.
Guten Appetit und eine frohe Weihnachtszeit!
Zu diesem Beitrag passen folgende Pflanz-Menüs:
