Fruchtiges Erdbeereis

Zutaten für 3 Kugeln Eis:

• 250 g frische Erdbeeren
• 50 g Zucker
• 125 ml kalte Sahne
• 75 ml Milch
• 1 EL Zitronensaft
• Erdbeersirup nach Bedarf
• Toppings nach Bedarf

1. 1. Die Erdbeeren waschen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Zucker in eine Schüssel geben. Alles gut vermischen und etwa 15-20 Minuten stehen lassen.
   2. Verarbeite die Erdbeer-Zucker-Mischung mit einem Mixer zu einem feinen Püree.
   3. Die kalte Sahne in eine Schüssel geben und steif schlagen.
   4. Vermenge das Erdbeerpüree mit der Milch und dem Sirup (je nach Süße-Bedarf). Hebe anschließend die geschlagene Sahne vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist.
   5. Die Mischung in einen flachen, gefriergeeigneten Behälter geben. Stelle den Behälter ins Gefrierfach und rühre etwa alle 30 Minuten um, um Eiskristalle zu vermeiden. Wiederhole diesen Schritt etwa 3-4 Mal, bis das Eis fest ist.
   6. Lasse das Erdbeereis vor dem Servieren am besten etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit es etwas weicher wird und sich leichter portionieren lässt. Optional kannst du das Eis noch mit Toppings wie Minze oder Schokostückchen garnieren.

Guten Appetit!