Gemüse-Bites

Gemüse-Bites

Gemüse-Bites sind eine leckere Alternative zu klassischen Pizza-Snacks. Diese kleinen Leckerbissen kannst Du einfach überall mit hinnehmen. Sie sind eine kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlicher Pizza und bieten eine Portion Gemüse für den gesunden Snack zwischendurch.

Zutaten:

• ca. 400 g Gemüse Deiner Wahl, z.B. Möhren
• 1 Handvoll Kräuter Deiner Wahl, z.B. Petersilie, Schnittlauch, Keimsprossen
• 250 g Käse, z.B. Gouda, Cheddar, Edamer
• 100 g Semmelbrösel oder 1 altes Brötchen
• 2 Eier (L)
• 1 Prise Salz & Pfeffer
• Gewürze & Kräuter nach Deinem Geschmack

Zubereitung:

1. Wasche oder schäle Dein Gemüse gründlich. Hacke oder rasple es sehr klein. Reibe den Käse fein. Mische das Gemüse und den Käse zusammen mit den Semmelbröseln, Eiern, Salz und Pfeffer gut durch. Nach Geschmack kannst Du weitere Gewürze oder Kräuter aus Deinem Hallo Garten hinzugeben. So entsteht eine leicht klebrige Masse, die sich gut formen lässt. Ist Deine Masse sehr flüssig, füge weitere Semmelbrösel hinzu. Ist sie sehr trocken, kannst Du ein weiteres Ei hinzugeben.
2. Forme aus der Gemüsemasse kleine Kugeln und gib sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Backe die Gemüse-Bites im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 Grad Umluft für ca. 20-25 Minuten. Wenn sie eine goldbraune Farbe haben, sind sie fertig.

Guten Appetit!

Unser Tipp: Die Gemüse-Bites kannst Du sehr gut auch kalt genießen und so als leckeren gesunden Snack für Zwischendurch überall mit hinnehmen. Hierzu passt auch ein leckerer Dip, wie zum Beispiel unser Kräuterquark.