Homemade Chips

Du magst es herzhaft und knusprig? Dann sind diese Gemüse-Chips genau richtig für Dich. Einfach und schnell in Deiner eigenen Küche zubereitet. Und ganz ohne Verpackungsmüll. Ein knuspriger Snack für Zwischendurch.

Zutaten:

• Gemüse Deiner Wahl, z.B. Kartoffeln, Karotten, Radieschen, Kohlrabi
• Öl, z.B. Olivenöl oder Sonnenblumenöl
• Salz, Pfeffer
• Gewürze nach Deinem Geschmack, z.B. Paprika, Rosmarin, Thymian oder Curry

Zubereitung:

1. Heize Deinen Ofen gut vor: Umluft ca. 180 Grad. Wasche das Gemüse gründlich. Bei Bedarf kannst Du auch die Schale entfernen. Damit Deine Chips eine Vitaminbombe bleiben, empfehlen wir Dir, sie lieber gut zu waschen als zu schälen.
2. Schneide das Gemüse in dünne Scheiben. Am besten verwendest Du ein sehr scharfes Messer oder einen Gemüsehobel. Je dünner Du die Scheiben machst, desto knuspriger werden Deine Chips im Ergebnis.
3. Lege die Gemüsescheiben in eine Schüssel und gib je nach Menge 1-2 EL Öl, Salz und Pfeffer und die Gewürze Deiner Wahl hinzu. Mische alles gut durch. Lasse die Gemüsescheiben mind. 30 – 40 Minuten in der Marinade ziehen. So können das Öl und die Gewürze gut aufgenommen werden und Deine Chips haben später einen leckeren Geschmack.
4. Lege Backpapier auf ein Backblech und verteile die Scheiben darauf. Am besten legst Du sie so auf das Blech, dass die Scheiben sich nicht berühren und nicht übereinander liegen. Nur so werden sie schön knusprig!
5. Ab in den Ofen. Nun heißt es warten.
6. Öffne Deine Backofentür hin und wieder, so kann überschüssige Feuchtigkeit entweichen. Je nach Dicke Deiner Scheiben, solltest Du nach ca. 20 – 30 Minuten genauer hinsehen – denn dann kann es schnell gehen. Behalte die Scheiben gut im Auge. Sie sind fertig, wenn der Rand sich leicht wellt und bräunlich wird.
7. Du kannst Deine Gemüsechips am besten sofort frisch snacken oder in einem luftdichten Gefäß aufbewahren.

Guten Appetit!

Unser Tipp: Wenn Deine Chips durch die Lagerung wieder weicher geworden sind, kannst Du sie noch einmal kurz in den Backofen legen – so werden sie wieder knusprig.