3 Innovative Kochtrends für 2024

Mit Hallo Garten die Trends von heute leben

Gemüse, Beeren und Kräuter – Einsamen, Pflegen, Ernten, Zubereiten – so weit so gut, oder? Erntefrische Zutaten direkt von Deinem Balkon oder Terrasse auf Deinen Teller – das erreichst Du mit Hallo Garten. Und außerdem unterstützt Du so in vielerlei Hinsicht den Umweltschutz, den es zu fördern gilt. Dieser ist in jeglichen Bereichen allgegenwärtig – kein Wunder also, dass insbesondere die Themen Nachhaltigkeit und Ressourcenschonung auch wichtige Bestandteile der Kochtrends für 2024 bilden.
Hast Du Lust, Deinen kulinarischen Horizont zu erweitern und allgemein über den Tellerrand hinauszuschauen? Dann haben wir 3 innovative Kochtrends für Dich, die Du einfach mit Deinem Hallo Garten Pflanzmenüs ausprobieren kannst!

1. PLANT-BASED: Der Geschmack der Zukunft

Dass pflanzenbasierte Ernährung immer mehr Menschen für sich begeistern kann, ist kein Geheimnis. 8,12 Mio. Menschen in Deutschland ernähren sich vegetarisch, 1,52 Mio. vegan. In diesem Zusammenhang haben pflanzenbasierte Ersatzprodukte in den letzten Jahren zunehmend an Beliebtheit und Vielfältigkeit gewonnen. Angefangen mit Tofu zum Braten, gibt es mittlerweile alle nur denkbaren Ersatzprodukte, die sowohl optisch als auch geschmacklich mit den tierischen Produkten mithalten können. Ob pflanzliche Schnitzel, Veggie-Mortadella oder Soja-Hack – heutzutage ist in den Supermarktregalen fast alles zu finden.

Doch nicht nur die fertig verpackten Produkte bringen mehr Vielfalt in die plant-based-kitchen. Wenn Du Dich vegan oder vegetarisch ernährst, hast Du bestimmt schon oft den Satz gehört: „Was kannst Du denn überhaupt noch essen? Nur Gemüse und Obst ist doch langweilig.“ Keineswegs! Gemüse und Obst sind weitaus vielfältiger als viele Leute denken. So erfreuen sich selbstgemachte Gemüse-Burger, vegane Köfte, pflanzenbasierte Lasagne & Co. großer Beliebtheit! Dabei ist die Zubereitung meist simpel und schnell. Oftmals braucht es nur wenige Zutaten, um ein vollumfängliches Geschmackserlebnis zu erhalten. Und das, man mag es kaum glauben, auf Basis von Gemüse und den richtigen Kräutern und Gewürzen!

Moment mal … Gemüse und Kräuter? Das klingt doch nach einem optimalen Full-Circle-Moment. Vielleicht probierst auch Du mit Deiner nächsten Hallo Garten Ernte mal eine vegetarische oder vegane Alternative zu kochen? Wir sind uns sicher, dass jedes unserer Pflanz-Menüs zu Deiner pflanzenbasierten Ernährung beitragen kann! Zudem findest Du bei unseren Gartenrezepten einige vegetarische und vegane Gerichte. Viel Spaß bei Deiner persönlichen plant-based Kitchen!

2. ZERO WASTE: Weniger Abfall, mehr Genuss

Mehr als ein Drittel der produzierten Lebensmittel wandert in Deutschland in den Müll. Schade eigentlich, denn nicht selten sind vermeintliche Abfallprodukte noch genießbar. So stecken beispielsweise in vielen Obst- und Gemüseschalen oder Kernen wichtige Nährstoffe, die wir oftmals vorenthalten. Wie wäre es zum Beispiel mit einem fruchtigen Smoothie aus überreifem Obst, das sonst vielleicht in der Tonne gelandet wäre? Oder Du fügst beim Pürieren Deiner nächsten Gemüsesuppe einfach mal die übriggebliebenen Schalen von Möhren und Kohlrabi oder aufgeplatzte Tomaten hinzu! So trägst Du einen wertvollen Beitrag zur Ressourcenschonung bei und führst Deinem Körper gleichzeitig wertvolle Ballast- und Nährstoffe zu.

Achte also bei Deiner Hallo Garten Ernte darauf, ob du vermeintliche Abfallprodukte nicht doch sinnvoll verwerten könntest. Gurken, Paprika und Möhren können übrigens auch wunderbar eingelegt werden, um sie haltbarer zu machen und gleichzeitig noch mehr Geschmack aus ihnen herauszuholen! Oder du zauberst aus Deinen frischgeernteten Beeren aus unserem Pflanz-Menü Beerenhunger eine leckere Marmelade? Friere Kräuter, die Du nicht brauchst, ein oder trockne Deine Ernte (Link zum Artikel Kräuter einfrieren, Kräuter trocknen). Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

3. FUSIONSKÜCHE: Gaumenschmaus mal anders

Menschen werden einfallsreicher und experimentierfreudiger – auch beim Kochen! Doch nicht nur bei den Zutaten als solche, sondern auch wenn es um den Mix verschiedener Esskulturen geht. So ist es keine Seltenheit mehr, dass Restaurants auf der Bildfläche erscheinen, die verschiedene Küchen miteinander kombinieren. Äußerst beliebt ist zum Beispiel der Mix aus thailändischer und chinesischer Küche, aber auch eurasische Spezialitäten finden sich immer häufiger in der Gastronomie. Hier ist alles möglich!

Wir finden, dass auch beim Kochen mutig und originell sein darf! Vielleicht probierst Du mal mit unserem Pflanz-Menü KräuterKick eine etwas andere Kombination aus Kräutern aus? Oder Du mixt zum Beispiel unser Fresh-Bowl-Set mit dem Pflanz-Menü Beerenhunger. Vertrau uns, süße Früchte im leichten Gartensalat werden Deine Geschmacksknospen auf völlig neue Fährten schicken!

Natürlich entwickeln sich ständig – beinahe täglich – neue Trends, die für neuen Schwung rund um kreatives Kochen sorgen. Aus den Kochtrends 2024 lernen wir, dass es sich lohnt, sich auch mal etwas Neues in der Küche zu trauen. Denn auch beim Kochen heißt es: Alles ist möglich! Egal, ob plant-based oder Fusion Kitchen, Gemüse, Beeren und Kräuter aus unseren Pflanzmenüs sind vielseitig. Probiere Dich aus und werde kreativ!