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Kohlrabi-Slaw mit Dill: Ein knackiger Kohlrabisalat mit frischem Dill

Du bist auf der Suche nach einem Rezept für einen Salat, der hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, aber auch zu einem herzhaften Sandwich oder als Beilage passt?
Dann probiere doch mal dieses Rezept für einen erfrischenden Kohlrabi-Slaw mit dem herrlichen Aroma von frischem Dill.

Zutaten:

1 großer Kohlrabi
1/2 Bund Dill
1/4 Bund Schnittlauch
1 Apfel (z.B. Granny Smith)
2 EL Zitronensaft
3 EL Mayonnaise
2 EL griechischer Joghurt
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Gemüse vorbereiten: Kohlrabi und Apfel schälen und fein raspeln.
2. Kräuter hacken: Dill und Schnittlauch waschen und fein hacken.
3. Dressing anrühren: Mayonnaise, Joghurt, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Alles vermengen: Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen.
5. Kühl stellen: Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

Unser Tipp: Für eine besonders frische Note kannst Du einen Teil des Schnittlauchs kurz vor dem Servieren darüber streuen.

Wir wünschen einen Guten Appetit!