Lavendel-Blühbasilikum-Limonade mit Kornblumen-Eiswürfeln

Jan

07.04.2025
4 Minuten Lesezeit

Blumige Sommerkreationen - Sommerliche Rezeptidee mit essbaren Blüten (Teil 1)

Lass Dich von der Blütenpracht des Sommers inspirieren und entdecke eine neue Dimension des Genusses mit dieser ausgefallenen Rezeptidee für erfrischende Getränke mit essbaren Blüten.

Eine erfrischende, aromatische Limonade, die durch die Lavendel- und Blühbasilikumnoten eine besondere Tiefe erhält. Die Kornblumen-Eiswürfel sind ein visueller Hingucker und geben beim Schmelzen eine subtile blumige Note ab.

Zutaten für die Limonade:

1 Liter Wasser
150 g Zucker (oder je nach Geschmack etwas weniger)
Saft von 2-3 Zitronen (oder Limetten)
1 Handvoll frischer Lavendelblüten (nur die Blütenblätter)
1 Handvoll Blühbasilikumblüten und -blätter (fein gehackt)

Für die Kornblumen-Eiswürfel:

Gereinigtes Wasser
Frische Kornblumenblüten

Zubereitung:

Lavendel-Blühbasilikum-Sirup: Wasser und Zucker in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vom Herd nehmen. Lavendelblüten und gehacktes Blühbasilikum hinzufügen. Zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Sirup abseihen: Den Sirup durch ein feines Sieb gießen, um die Blütenreste zu entfernen. Abkühlen lassen.
Limonade zubereiten: Zitronen- oder Limettensaft zum abgekühlten Sirup geben und gut verrühren. Mit kaltem Wasser auf 1 Liter auffüllen (oder nach Geschmack).
Kornblumen-Eiswürfel: Einzelne Kornblumenblüten in die Mulden eines Eiswürfelbehälters legen. Mit gereinigtem Wasser auffüllen und einfrieren.
Servieren: Die Lavendel-Blühbasilikum-Limonade mit den Kornblumen-Eiswürfeln und optional mit frischen Zitronenscheiben und Blühbasilikumblättern servieren.

Wir wünschen einen Guten Appetit!