Ofenkartoffeln mit mediterranen Kräutern

Knusprige Kartoffelspalten, umhüllt von einem aromatischen Kräutermantel aus Rosmarin, Bergbohnenkraut und Estragon – dieses Gericht weckt die Sehnsucht nach warmen Sommerabenden und mediterraner Leichtigkeit. Die Zubereitung ist denkbar einfach, die Zutaten überschaubar und das Ergebnis ein wahrer Genuss für die ganze Familie.

Der Clou dieses Rezepts liegt in der Kombination der Kräuter. Rosmarin bringt mit seinen erdigen, leicht harzigen Noten Tiefe in den Geschmack, während Bergbohnenkraut mit einer zitrusartigen Frische und Estragon mit einer dezenten Anisnote für raffinierte Abwechslung sorgen.

So einfach wie köstlich – lass Dich von diesem Rezept verführen und tauche ein in die Welt der mediterranen Aromen!

Zutaten für 2 Personen:

• 800g Kartoffeln (festkochend)
• Rosmarin
• Bergbohnenkraut
• Französischer Estragon
• Olivenöl
• Paprikapulver geräuchert
• Salz
• Pfeffer

1. 1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend in eine Schüssel mit Deckel füllen.
   2. Rosmarin, Bergbohnenkraut und Estragon ernten, waschen und abschütteln. Stiele entfernen und die Kräuter klein hacken.
   3. Kräuter, Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln in die Schüssel geben.
   4. Den Deckel auf die Schüssel und alles gut durchschütteln.
   5. Die Kartoffelmischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Die Kartoffelwürfel sollten möglichst nicht übereinander liegen.
   6. Bei 180 Grad Celsius (Umluft) im Backofen backen, bis die Kartoffelwürfe gold-braun sind. Bei Bedarf zwischendurch wenden.