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Winterkresse-Quark

Ob als Brotaufstrich, Dip oder als Beilage zu Rohkost, gebratenem Gemüse oder Kartoffeln – dieser Winterkresse-Quark ist vielseitig einsetzbar und bringt frische Vitamine in den Snack-Alltag. Mit nur wenigen Zutaten und in kürzester Zeit!

Zutaten:

3-4 EL Winterkresse
300 g Quark z.B. Rahmstufe
1 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Scheiben Brot nach Wahl, z.B. Vollkornbrot oder Knäckebrot
Kirschtomaten, Gurkenscheiben nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einer Schüssel den Quark mit dem Zitronensaft, Olivenöl und dem gehackten Knoblauch vermengen. Die fein gehackte Winterkresse unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Quark-Mischung großzügig auf die Vollkornbrotscheiben streichen.
3. Je nach Deinem Geschmack kannst Du die Brote mit Kirschtomaten und oder Gurkenscheiben garnieren.

Unser Tipp: Winterkresse schmeckt scharf-würzig. Variiere mit der Menge der Winterkresse und probiere Dich aus! Du kannst den Quark auch mit weiteren leckeren Kräutern wie z.B. Schnittlauch, Basilikum oder Petersilie aufpimpen – für noch mehr gesunde Geschmackserlebnisse. Der Quark eignet sich auch sehr gut als Dipp z.B. für Kartoffeln oder Rohkost als Snack zwischendurch.

Wir wünschen einen Guten Appetit!