Basilikumzucker mit frischem Basilikum selbst herstellen

Hast Du schon einmal Basilikumzucker selbst hergestellt? Wenn nicht, dann wird es höchste Zeit. Es ist nämlich ganz einfach und superlecker! Dein hergestellter Basilikumzucker kann beispielsweise dazu verwendet werden, Deine Gerichte richtig lecker zu süßen und zu veredeln. Sei es im morgendlichen Porridge, auf Deiner Erdbeertorte oder in leckeren Desserts. Basilikumzucker ist anders als gewöhnlicher Zucker. Etwas Besonderes, dass Du sehr leicht nutzen kannst, um verschiedene Gerichte aufzupeppen. Und dazu - super einfach selbst im Backofen hergestellt. Der Basilikum-Zucker eignet sich ideal als Topping auf leckeren Desserts. Dazu passt er ebenfalls besonders gut zu Erdbeeren. Zutaten:

• Deine Basilikumernte (ca. eine große Handvoll)
• 60 g Zucker

Zubereitung:

1. Zupfe Deine Basilikumblätter ab.
2. Püriere oder mörsere die Blätter anschließend mit der Hälfte des Zuckers fein.
3. Gib den restlichen Zucker dazu und vermische alles gut miteinander.
4. Gib die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
5. Lass die Masse für 2-3 Stunden bei 50°C im Backofen trocknen.
6. Löse anschließend den Basilikumzucker vom Backpapier und gib ihn in einen Gefrierbeutel.
7. Anschließend solltest Du mit einem Nudelholz darüber rollen (alternativ mit einem Fleischklopfer oder einem Topf) und den Zucker so zerkleinern.

Um Deinen Basilikumzucker aufzubewahren, kannst Du ihn in eine Dose oder ein Schraubglas geben. Achte dabei darauf, ein luftdichtes Gefäß zu wählen. Der Basilikum-Zucker sollte vor Feuchtigkeit geschützt werden. Da das Basilikum im Ofen getrocknet wird, hält er sich über mehrere Wochen. Unser Tipp: Du kannst Deinen Zucker auch mit Minze oder anderen Kräutern veredeln. Und für verschiedenste Gerichte, Desserts und Speisen nutzen. Probiere hier einfach ein paar eigene Zucker-Kreationen aus – ganz einfach und nach Deinem eignen Geschmack. Wir empfehlen Dir in diesem Zusammenhang auch unseren Beitrag zum Kräuter trocknen.