Französischer Estragon

Pflanzensteckbrief für Französischer Estragon "Pfefferkorn"

Pflanzenbeschreibung

Der Französische Estragon (Artemisia dracunculus var. sativus) ist eine beliebte mehrjährige Pflanze in Kräutergärten, die mit ihrem anisähnlichen Aroma viele Gerichte verfeinert. Innerhalb der Art Artemisia dracunculus gibt es verschiedene Sorten, die sich in Geschmack, Blattform und Wuchseigenschaften unterscheiden.

Die bekannteste und am meisten geschätzte Sorte ist der Echte Französische Estragon (auch als „Garten-Estragon“ oder „Französischer Estragon“ bezeichnet). Er zeichnet sich durch ein fein-würziges Aroma mit leicht süßlichen und anisähnlichen Noten aus. Die Blätter sind lanzettlich geformt und haben einen silbriggrünen Schimmer. Dein Französischer Estragon kann bis zu 150 cm groß werden.

Standort

Der französische Estragon bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort. Ideal ist ein Standort, der am Morgen und Vormittag Sonne bekommt, jedoch im Hochsommer etwas Schatten bietet. Falls Du die Möglichkeit hast, stelle Deine Pflanze an einem windgeschützten Ort auf. Wenn Du jedoch keinen windgeschützten Platz hast, ist das auch nicht weiter schlimm. Dein Estragon ist recht robust und hält etwas Wind aus.

Pflanzen

Du erhältst den französischen Estragon als vorgezogene Pflanze und musst ihn nicht selbst aus Samen anziehen. Pack Deine Pflanze schnellstmöglich aus dem Paket aus und überprüfe, ob sie in einem guten Zustand und heil bei Dir angekommen ist. Danach stelle sie zunächst für 1 bis 2 Tage in den Schatten, damit sie sich an die neue Umgebung gewöhnen kann. Gieße sie, da die Erde durch den Transport recht trocken sein kann. Am einfachsten geht das über einen Untersetzer, da sich so die Erde von selbst richtig schön vollsaugen kann. Wenn du beim Auspacken bemerkst, dass die Erde sehr feucht ist, musst Du die Pflanze vorerst nicht gießen.

Halte Dich beim Einpflanzen an die Angaben aus der mitgelieferten Pflanzanleitung. Wässere die Pflanze gut, z.B. indem Du ihren Topf für ca. 15 Minuten in einen Behälter mit Wasser stellst. Bereite unterdessen den Pflanzkübel mit der mitgelieferten Erde vor. Danach kannst Du die Pflanze in ein Erdloch im vorgesehenen Kübel setzen. Achte darauf, dass die Erdoberfläche im Kübel etwa eine ebene Fläche mit der Oberfläche des Wurzelballens der Pflanze ist.

Düngen

Damit Dein Französischer Estragon auch im Sommer weiter wächst und viele Stängel und Blätter produziert, solltest Du es mit dem mitgelieferten organischen Kräuterdünger aus dem Hallo Garten Paket versorgen. Beachte dabei stets die Dosierungsanleitung des Düngers, um eine Überdüngung zu vermeiden. Wir raten Dir folgendes Mischverhältnis: 5 ml Dünger pro 1 Liter Gießwasser, alle 4 Wochen in den Sommermonaten.

Pflegearbeiten an der Pflanze

Der Französische Estragon ist eine relativ pflegeleichte Pflanze. Regelmäßiges Gießen und das Entfernen von verwelkten Blättern und Blütenständen ist ausreichend. Im Frühjahr kannst Du die Pflanze zurückschneiden, um einen buschigen Wuchs zu fördern. Achte jedoch darauf, dass Du nicht zu tief schneidest, da dies die Entwicklung der Pflanze beeinträchtigen kann.

Dein Estragon ist empfindlich gegenüber zu niedrigen Temperaturen und benötigt daher einen Winterschutz. Im Herbst wird die Pflanze auf etwa die Hälfte zurückgeschnitten. Vor dem ersten Frost solltest Du dann den gesamten Topf inklusive Pflanze z.B. in Gartenvlies, Luftpolsterfolie, eine Decke oder ähnliches einwickeln. Sollte Dein Estragon mit anderen Pflanzen in einem Topf wachsen, decke diese Pflanzen nicht ab, außer es wir in den entsprechenden Steckbriefen ebenfalls empfohlen. Der Winterschutz um den Topf herum ist jedoch auch für diese Pflanzen förderlich.

Ernte und Verwertung

Die Blätter des Estragons können während der gesamten Vegetationsperiode geerntet werden. Die beste Zeit für die Ernte ist jedoch kurz vor der Blüte, da die Blätter dann ihr volles Aroma entwickelt haben. Ernte die Blätter am besten am Morgen, nachdem der Tau getrocknet ist. Schneide die Triebspitzen einfach mit einer scharfen Schere ab.

Estragon findet Verwendung in einer Vielzahl von Gerichten. Er verfeinert Saucen, Salate, Fisch- und Fleischgerichte sowie Kräuterbutter und -Quark. Die bekannteste Verwendung des Estragons ist die Sauce Béarnaise, eine klassische französische Sauce, die zu Steak, Fisch oder Gemüse serviert wird. Die Blätter können frisch oder getrocknet verwendet werden.

Häufige Schäden, Krankheiten und Schädlinge

Der Französische Estragon ist relativ robust gegenüber Krankheiten und Schädlingen. Gelegentlich kann er jedoch von Blattläusen oder Schädlingen befallen werden. Hier einige der häufigsten Probleme und Gegenmaßnahmen:

Blattläuse:
Blattläuse sind kleine, grüne Insekten, die sich von Pflanzensaft ernähren. Sie saugen den Saft aus den Blättern des Estragons, wodurch die Pflanze geschwächt wird und die Blätter gelb werden können.
Bekämpfung:
Blattläuse können mit einem starken Wasserstrahl von den Blättern gespritzt werden. Nützlinge wie Marienkäfer und Florfliegen helfen bei der natürlichen Bekämpfung von Blattläusen. Bei starkem Befall kannst Du ein Neemöl-Präparat oder ein anderes insektizides Mittel verwenden.

Mehltau:
Mehltau ist eine Pilzkrankheit, die sich durch einen weißlichen Belag auf den Blättern und Stängeln des Estragons zeigt. Die befallenen Blätter werden gelb und fallen schließlich ab.

Bekämpfung:

Entferne befallene Blätter und Pflanzenteile und entsorge sie im Hausmüll
Vermeide es, die Pflanze nass zu gießen, da dies die Ausbreitung des Pilzes fördert.
Stärke die Pflanze mit einem organischen Dünger.
Bei starkem Befall kann auch ein Fungizid auf Kupferbasis verwendet werden.

Stängelälchen:
Stängelälchen sind mikroskopisch kleine Fadenwürmer, die im Boden leben. Sie befallen die Wurzeln des Estragons und verursachen Verdickungen und Verkrümmungen der Stängel. Die Pflanze wächst kümmerlich und kann absterben.
Bekämpfung:
Stängelälchen können nicht effektiv bekämpft werden. Befallene Pflanzen sollten entfernt und entsorgt werden. An den gleichen Standort sollten in den nächsten Jahren keine neuen Estragon Pflanzen gesetzt werden.

Enthalten in diesen Pflanz-Menüs: