Hirschhornwegerich

Pflanzensteckbrief für Hirschhornwegerich

Pflanzenbeschreibung

Hirschhornwegerich (Plantago coronopus), auch als Krähenfuß-Wegerich bekannt, ist eine einjährige bis zweijährige Pflanze aus der Familie der Wegerichgewächse. Ursprünglich stammt er aus dem Mittelmeerraum, ist aber inzwischen auch in anderen Teilen der Welt heimisch. Diese robuste Pflanze zeichnet sich durch ihre tief eingeschnittenen, rosettenförmig wachsenden Blätter aus, die an das Geweih eines Hirsches erinnern – daher auch der Name. Hirschhornwegerich erreicht eine Wuchshöhe von etwa 10 bis 30 cm und ist bekannt für seinen milden, leicht nussigen Geschmack. Die Pflanze bildet unscheinbare, grünliche Blüten, die in Ähren angeordnet sind. Hirschhornwegerich ist ein altes Gemüse, welches jedoch langsam ein Comeback feiert. Bekannt ist es vor allem aus der norditalienischen Küche.

Standort

Hirschhornwegerich gedeiht am besten an einem sonnigen bis halbschattigen Standort. Er ist anpassungsfähig und kann sowohl in feuchten als auch in trockenen Böden wachsen. Ein gut durchlässiger, nährstoffreicher Boden sorgt jedoch für das beste Wachstum und die schmackhaftesten Blätter.

Pflanzen

Aussaat:
Halte Dich für die Aussaat an die mitgelieferte Pflanzanleitung aus Deinem Hallo Garten. Befülle den Kübel mit der mitgelieferten Erde. Drücke die Oberfläche leicht an und streiche alles glatt, anschließend wird die Erde gut angefeuchtet. Jetzt kannst Du das Saatgut flächendeckend im Topf aussäen. Damit Dein Hirschhornwegerich gut keimt, solltest Du eine dünne Schicht Erde ca. 0,5 cm auf das Saatgut streuen. Drücke die Erde leicht an und gieße vorsichtig an, um die Samen nicht zu verdrängen. Die Keimung erfolgt in der Regel innerhalb von ein bis zwei Wochen. Während dieser Zeit solltest Du die Erde gleichmäßig feucht halten, aber Staunässe vermeiden.

Düngen

Hirschornwegerich ist ein Schwachzehrer und benötigt nur wenig Dünger. Wenn Du Dein Hirschhornwegerich in die spezielle Gemüseerde aus Deinem Hallo Garten Pflanzset eingepflanzt und die empfohlene Menge Langzeitdünger hinzugefügt hast, hast Du bereits eine solide Basis für die Nährstoffversorgung gelegt und brauchst keine weitere Düngergabe.

Pflegearbeiten an der Pflanze

Hirschhornwegerich ist sehr pflegeleicht, erfordert aber dennoch regelmäßige Aufmerksamkeit. Da Hirschhornwegerich flach wurzelt, kann er keine Wasserreserven aus tieferen Bodenschichten ziehen. Eine regelmäßige Wassergabe ist daher besonders in trockenen Sommern notwendig. Halte Deine Pflanzen unkrautfrei. Unkraut kann Nährstoffe und Wasser aus dem Boden ziehen, die Deine Pflanzen benötigen. Lockere den Boden um die Pflanzen leicht auf, um das Wachstum zu fördern und die Belüftung der Wurzeln zu verbessern. Wenn die Pflanzen zu dicht stehen, kann ein Auslichten sinnvoll sein. Entferne schwächere Pflanzen, um den stärkeren mehr Platz zum Wachsen zu geben. Halte regelmäßig Ausschau nach Schädlingen und entferne sie gegebenenfalls per Hand. Ein leichter Befall kann toleriert werden, bei stärkerem Befall sind Gegenmaßnahmen erforderlich. Entferne die Blütenansätze, um die Blattproduktion zu fördern, da die Blätter zum Verzehr genutzt werden.

Ernte und Verwertung

Hirschhornwegerich kann bereits etwa sechs bis acht Wochen nach der Aussaat geerntet werden. Ernte die jungen, zarten Blätter, indem Du sie knapp über der Basis abschneidest. So regst Du den Neuaustrieb an. Hirschhornwegerich ist besonders schmackhaft, wenn er frisch verzehrt wird, eignet sich aber auch für Salate, Smoothies und gedünstet als Beilage. Du kannst ihn auch zu Sirup verarbeiten.

Häufige Schäden, Krankheiten und Schädlinge

Hirschhornwegerich ist relativ robust gegenüber Krankheiten und Schädlingen. Gelegentlich können Schnecken Schäden an den Blättern verursachen. Ein leichtes Abdecken der Pflanzen oder das Aufstellen von Schneckenbarrieren kann hier Abhilfe schaffen. Falscher Mehltau kann an den Blättern auftreten, wenn die Witterung länger zu warm und feucht ist. Halte die Pflanzen in solchen Fällen gut belüftet und vermeide Überwässerung.

Enthalten in diesen Pflanz-Menüs: