Kapuzinerkresse

Pflanzensteckbrief für die Kapuzinerkresse

Pflanzenbeschreibung

Die Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus) ist eine einjährige Pflanze, die für ihre auffälligen Blüten und essbaren Blätter bekannt ist. Sie zeichnet sich durch ihre leuchtend bunten Blüten in Orange, Gelb oder Rot aus und bildet herzförmige Blätter aus. Kapuzinerkresse kann bis zu 200 cm rankend wachsen und eignet sich daher gut für die Bepflanzung von Rankgittern, Balkongeländern und Spalieren.

Standort

Die Kapuzinerkresse gedeiht am besten an einem sonnigen bis halbschattigen Standort. Falls Du auf Deinem Balkon oder Deiner Terrasse nicht genügend Sonne hast, ist das kein Problem, denn die Kapuzinerkresse kann auch im Halbschatten wachsen. Sie ist recht robust und verträgt Wind und Regen gut, daher musst Du Dir darüber keine Sorgen machen.

Pflanzen

Aussaat:
Die Kapuzinerkresse verträgt kein Frost, daher wird sie erst im Mai, nach den letzten Frösten ausgesät. Beachte unbedingt die Hinweise aus der mitgelieferten Pflanzanleitung. Für die Aussaat befülle den vorgesehenen Pflanzkübel mit der Erde bis einige Zentimeter unter den Rand und drücke sie leicht an. Bohre mit dem Finger oder einem Stöckchen ca. 1-2 Zentimeter tiefe Löcher in die Erde und lege in jedes Loch ein Samenkorn. Danach werden die Löcher mit etwas Erde wieder verschlossen und die Erde vorsichtig angedrückt. Am besten säst Du die Samen in einem Abstand von mindestens 3 Zentimeter voneinander und zum Rand. Vergiss nicht Deine Aussaat anzugießen.

Gießen

Während der Keimphase erfreut sich die Kapuzinerkresse über ausreichend Wasser. Daher ist es wichtig die Kapuzinerkresse-Anzucht regelmäßig zu gießen, so dass der Boden gleichmäßig feucht ist und nicht austrocknet. Achte trotzdem darauf, dass überschüssiges Wasser in den Untersetzer ablaufen kann. Versuche direkt auf die Erde zu gießen und nicht auf die Blätter. Je vorsichtiger Du dabei bist, desto weniger Arbeit hast Du später beim Waschen der Kapuzinerkresse.

Pflegearbeiten an der Pflanze

Bei der Kapuzinerkresse handelt es sich um eine pflegeleichte Pflanze, die wenig Aufmerksamkeit erfordert und fast von selbst gut gedeiht und wächst. Je nach Wetterbedingungen kann es erforderlich sein, die Kapuzinerkresse zweimal täglich zu gießen. Ansonsten benötigt sie keine besondere Pflege. Das Entfernen verblühter Knospen fördert zudem die Bildung neuer Blüten. Gelegentlich kann ein Rückschnitt erforderlich sein, um das Wachstum der Pflanze unter Kontrolle zu halten, wenn sie zu viel Platz beansprucht.

Ernte und Verwertung

Die Samen benötigen etwa 10 bis 14 Tage, um zu keimen. Nach ungefähr 4 bis 6 Wochen bildet die Pflanze einige Blüten aus und ist bereit zur Ernte. In der Küche sind alle Teile der Kapuzinerkresse frisch verwendbar. Ihr Geschmack ist leicht scharf und würzig, wobei die Schärfe mit dem Alter der Blätter zunimmt. Darüber hinaus können die Teile der Kapuzinerkresse getrocknet und als Gewürz verwendet oder in Essig oder Öl eingelegt werden.

Tipp: Die Blüte der Kapuzinerkresse hat einen langen Sporn. Wenn Du das Ende davon ganz knapp abschneidest und dann daran saugst, kannst Du den süßen Nektar der Blüte kosten. Das ist eine schöne Möglichkeit, Kindern zu zeigen, warum Insekten Blüten besuchen.

Häufige Schäden, Krankheiten und Schädlinge

Kapuzinerkresse ist durch ihren hohen Anteil an Senfölen robust gegenüber den meisten Krankheiten und Schädlingen. Es gibt aber Ausnahmen: So kann der Kohlweißling seine Eier auf ihr ablegen, viel typischer ist jedoch ein oft kräftiger Befall mit Blattläusen. Manchmal wird Kapuzinerkresse daher sogar als Blattlausmagnet gepflanzt, um beispielsweise Rosen vor dem Befall zu schützen. Da der größte Blattlausdruck aber während der frühen Saisonphase herrscht, ist eine Sommeraussaat in der Regel weit weniger von Blattläusen befallen. Die Anfälligkeit gegen einem Blattlausbefall steigt, wenn die Kapuzinerkresse nicht ausreichend mit Wasser versorgt wird. Ganz vermeiden kann man den Befall jedoch selten.

Für die Bekämpfung von Blattläusen kannst Du verschiedene Hausmittel einsetzten. Du kannst ein Kuhmilch-Wasser Mix im Verhältnis von 1:1 oder ein Essig-Wasser Mix aus 1 Liter Wasser und 1 EL Essig herstellen und anschließend auf die Pflanze sprühen. Die Wirkung wird verstärkt, wenn Du noch 1 EL Pflanzenöl hinzufügst. Du solltest diese so oft tun, bis der Blattläusebefall nachlässt.

Du kannst einem Befall von Krankheiten und Schädlingen am besten vorbeugen, indem Du Deine Kapuzinerkresse richtig gießt und einen luftigen Standort wählst.

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