Gemüsegärtnern im Winter

Tipps für eine ertragreiche Ernte das ganze Jahr über

Nicht nur der Sommer kann Dir eine vitaminreiche Ernte auf Deinem Balkon oder Terrasse bringen. Mit ein paar Tipps und Tricks kannst Du auch im Herbst und Winter frisches Gemüse anbauen und eine kontinuierliche Ernte genießen. Hier verraten wir Dir, welche Gemüsesorten dafür besonders in Frage kommen und was Du bei der Pflege der Pflanzen im Herbst und Winter beachten solltest.

Mit welchen Sorten Du auch im Herbst und Winter gärtnern kannst

Einige Kräuter- und Gemüsesorten gedeihen sehr gut in Töpfen und vertragen auch niedrigere Temperaturen. Hier sind ein paar Sorten, die sich für den Anbau im Herbst und Winter eignen:

Salate:
Verschiedene Salatsorten wie Feldsalat, Asia Salate oder Rucola können auch bei kühleren Temperaturen angebaut werden. Mit den wunderbar frischen und grünen Blättern sind sie die perfekte Zutat für eine leckere Bowl oder Sandwiches.

Kräuter:
Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Petersilie sind winterhart und können auch im Herbst und Winter auf dem Balkon angebaut werden. Mit ihren tollen Aromen verleihen sie Deinen Gerichten auch im Winter einen frischen Touch.

Kohlrabi:
Kohlrabi ist ein robustes Gemüse, das auch bei niedrigeren Temperaturen gedeiht. Nicht nur die altbekannte Knolle ist ein toller Vitamin C Lieferant, auch die Blätter schmecken in Salaten oder Suppen.

Radieschen:
Radieschen sind schnellwachsend und bestimmte Sorten eignen sich sehr gut für den Anbau in den kühlen Herbst und Wintermonaten. Die kleinen Knollen benötigen nur wenig Platz und wachsen dadurch gut in Töpfen.

Was Du bei der Pflege der Pflanzen besonders beachten musst:

Behälter:
Wähle für Deinen Gemüseanbau auf dem Balkon geeignete Pflanzgefäße, wie große Töpfe oder Balkonkästen, die genügend Platz für das Wurzelwachstum bieten. Die Gefäße sollten immer über einige Drainagelöcher verfügen. So vermeidest Du Staunässe in den Gefäßen.

Erde und Düngung:
Verwende hochwertige Blumenerde, die speziell für Gemüsepflanzen geeignet ist. So können sich Deine Pflanzen gesund entwickeln und Du Dich über eine ertragreiche Ernte freuen. Beim Düngen solltest Du jedoch vorsichtig sein. Manche Pflanzsorten haben eine Ruhepause in den Wintermonaten, sodass Du sie nicht düngen solltest. Wenn Du Deine Pflanzen jedoch frisch für den Herbst in die Töpfe eingepflanzt hast, empfiehlt sich ein organischer Langzeitdünger. Dieser sorgt dafür, dass Deine Pflanzen über einen längeren Zeitraum mit den notwendigen Nährstoffen versorgt werden.

Standort:
Die meisten Gemüsesorten benötigen viel Sonnenlicht, um sich gut zu entwickeln. Ein möglichst sonniger Standort für die Pflanzen ist daher besonders im Winter wichtig, wenn die Tage immer kürzer werden. Positioniere Deine Pflanzen auf deinem Balkon oder der Terrasse so, dass sie das meiste Licht erhalten.

Gießen:
Auch im Herbst und Winter ist eine ausreichende Bewässerung wichtig, damit Deine Gemüsepflanzen gesund bleiben. Achte darauf, Deine Pflanzen regelmäßig, aber nicht übermäßig zu gießen. Ein grober Richtwert kann einmal alle 1-2 Wochen sein. Die Erde sollte dabei feucht, aber nicht durchnässt sein.

Schutz vor Frost:
Um Deine Pflanzen vor Frost und extremer Kälte zu schützen, kannst Du auf unterschiedliche Schutzmaßnahmen zurückgreifen. Eine bewährte sowie einfache Methode ist es, die Pflanzen mit einem Vlies oder einer speziellen Pflanzenabdeckung zu bedecken. Alternativ kannst du bei starkem Frost in der Nacht einen Eimer oder eine Schüssel zum Abdecken Deiner Pflanzen verwenden. Wenn deine Pflanzbehälter von unten viel Kälte abbekommen, kannst Du diese auf eine Holz- oder Styropormatte stellen. Mit diesen Maßnahmen hilfst Du Deinen Pflanzen die kalte Jahreszeit zu überstehen.

Das Gemüse-Gärtnern auf dem Balkon im Herbst und Winter bringt Dir als Hobby-Gärtner:in viele frische Zutaten auf Deinen Speiseplan und eine extra Portion Vitamine. Mit den richtigen Gemüsesorten, geeigneten Pflanzgefäßen, ausreichend Sonneneinstrahlung und Bewässerung sowie Schutzmaßnahmen vor Frost und Kälte steht Deinem Gartenglück auch in der kalten Jahreszeit nichts mehr im Wege.